Para muchos amantes del café, es algo más que el olor de los granos tostados y un sabor rico y suave. Es el ritual de comenzar el día con una taza humeante o un vaso de java helado.

Los posos tostados recorren un largo camino antes de llegar a tu taza. Después de ser cosechados del cafeto, los granos crudos pasan por un proceso de tostado. Las diferencias de temperatura y tiempo de tostado dan como resultado Tostados claros, medios y oscuros . Eso determina la variedad de sabores que puede adoptar el café.

¿Qué es la cafeína?

El café contiene cafeína. La cafeína es un estimulante que activa el sistema nervioso central. Es por eso que es posible que se sienta más despierto, alerta o con más energía después de la taza de la mañana. 1

Demasiada cafeína puede ser mala. Puede causar efectos secundarios como inquietud, mareos, dolores de cabeza, frecuencia cardíaca rápida e incluso ansiedad . 1 Si experimenta alguno de estos, es posible que desee reducir el consumo de cafeína o eliminarla de su dieta (más sobre esto a continuación). Pero con las variedades descafeinadas, aún puedes tomar tu café y beberlo también.

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. recomienda alrededor de 400 miligramos de cafeína al día. Esto equivale a unas cuatro o cinco tazas de café (o menos si planea tomar otras bebidas con cafeína). Algunas personas son más sensibles a los efectos de la cafeína que otras. 2

Beneficios para la salud del café

Sin embargo, la buena noticia para todos los fanáticos del café es que esta querida bebida (alrededor de dos calorías por taza de ocho onzas) ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay seis, junto con algunos problemas potenciales a tener en cuenta y cómo encaja el café descafeinado.

El café protege contra la depresión

El café puede tener un efecto positivo en la salud mental. La depresión es una enfermedad mental grave y afecta a más de 19 millones de personas en los Estados Unidos. 3

 El café puede tener el poder de ayudar a combatir esto.

Un estudio encontró un "riesgo significativamente menor de depresión" en personas que bebían al menos cuatro tazas de café al día. Estas eran personas de mediana edad que seguían un Dieta mediterránea . 4

Una revisión de estudios llegó a una conclusión similar basada en los resultados de varios estudios sobre el consumo de café, cafeína y té. Los investigadores descubrieron que el café parecía ofrecer la mejor protección contra el riesgo de depresión. El té y la cafeína también pueden ayudar, pero en menor grado.5

Un tercer estudio encontró que el café y cafeína El consumo se asoció con un menor riesgo de depresión. Los efectos más significativos se observaron en personas que consumían entre 68 y 509 miligramos de cafeína al día. 6 Dependiendo de su concentración, un café de ocho onzas puede tener entre 95 y 200 miligramos de cafeína. 1

El café contiene antioxidantes

Los granos de café son las semillas que se encuentran dentro del pequeño fruto del cafeto. Tanto las semillas como los frutos son ricos en antioxidantes. Uno de los fuentes primarias de antioxidantes en la dieta diaria de la gente está el café.7 Los antioxidantes son esenciales porque pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daño a las células del cuerpo. 8

Los antioxidantes del café se han relacionado con la protección de la salud. Se ha demostrado que el ácido clorogénico, un polifenol abundante en el café, reduce la inflamación. También puede desempeñar un papel clave en la protección contra enfermedades crónicas, incluida la obesidad. 9

Y en caso de que te preguntes acerca del fruto del café, puedes convertirlo en abono o secarlo y prepararlo como té. También se utiliza en productos como bebidas energéticas, ya que la fruta contiene cafeína.

El café puede mejorar tu entrenamiento

Varios estudios han demostrado que, con moderación, La cafeína mejora el rendimiento deportivo . Los efectos incluyen una mejor circulación, aumento de la fuerza, resistencia y potencia muscular, además de una reducción del dolor. Eso puede ayudarle a esforzarse más durante los entrenamientos, lo que resultará en una mayor fuerza muscular y/o mejoras en la resistencia.15

Un estudio encontró que consumir café más leche daba como resultado una mayor recuperación de glucógeno muscular. (El glucógeno es la forma almacenada de glucosa y la principal fuente de energía del cuerpo). Agregar café a una bebida con cantidades adecuadas de carbohidratos aumentó la resíntesis de glucógeno muscular durante las cuatro horas de recuperación después del ejercicio exhaustivo en bicicleta.dieciséis