Para algunos, una prensa francesa es una auténtica trampa. Pero, a decir verdad, la prensa francesa prepara la mejor taza de café. Este método de preparación es realmente una de las formas más sencillas de preparar café. El café se sumerge en agua caliente durante todo el tiempo de preparación, lo que da como resultado una taza de café con mucho cuerpo. Ofrece más fuerza que un vertido. Finalmente, el uso de un filtro de metal ayuda a extraer algunos de los aceites naturales del grano, creando una deliciosa taza de café llena de umami.

CONSEJO >>>>> La prensa francesa es bastante indulgente cuando se trata del tamaño de molienda, así que no se preocupe demasiado por eso. Apunta a algún lugar del tamaño de pan rallado. Una vez que el café esté preparado, sumérjalo lentamente. A veces se mezclan pequeños posos de café con el café, ¡lo que a algunas personas les gusta! Si quieres evitarlo, sumerge lentamente y vierte en tu taza lentamente.

PROCESO

PASO 1

Vierte un poco de agua caliente en tu prensa francesa. Esto calentará la cafetera para que la temperatura del café no baje demasiado mientras se prepara. Agítelo y luego viértalo.

PASO 2

Coloque un poco más de 13 g (1 oz) de frijoles molidos gruesos en la prensa francesa. La molienda es muy gruesa porque los frijoles permanecerán remojados en el agua por más tiempo. Un molido demasiado fino extraerá el amargor.

PASO 3

Prepare su cronómetro durante 4 minutos. Vierta 100 ml (3 oz) de agua caliente en la prensa francesa. Intenta verter en círculos para que el agua llegue a todos los frijoles. Espere 1 minuto.

ETAPA 4

Después de 1 minuto, usa una cuchara y mezcla suavemente. Esta agitación ayudará a que todos los frijoles se remojen en el agua y extraigan el sabor.

PASO 5

Después de revolver, vierte inmediatamente otros 100 ml (3 oz) de agua en la prensa francesa. Ahora debería haber 200 ml (6 oz) de agua en la prensa francesa. Espere 3 minutos.

PASO 6

Mientras espera, coloque la tapa encima de la prensa. No hagas empujones. Esto ayudará a mantener el café caliente y que no baje de temperatura.

PASO 7

Después de un total de 4 minutos, sumérgete lentamente. Empuje solo una parte hasta el fondo (alrededor del 95%). De lo contrario, habrá demasiados granos molidos más finos en su taza de café.

PASO 8

Después de sumergirlo, vierte lentamente en tu taza. Notarás un color más oscuro que el del goteo manual y algo de aceite de los frijoles en la superficie.

¡Disfrutar!

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