Qu’est-ce que le brassage du Moka Pot ?

Une cafetière Moka est une cafetière sur la cuisinière dont vous vous souvenez peut-être de la cuisine de vos grands-parents. Oui, le style est du vieux monde, mais cela fait une tasse de café qui tue ! Il prépare le café grâce à l'eau qui passe à travers les grains de café. Il ne doit passer par aucun filtre, il permet donc d'obtenir une extraction complète et pure de votre café.

POURQUOI LE MOKA-POT ?

La cafetière Moka est une alternative bon marché à l'espresso. Même si vous n'obtiendrez pas la crème d'une machine à expresso, le goût est similaire. Vous pouvez également utiliser un expresso pour préparer différentes boissons, comme un latte. Le pot à moka est également tendance parmi les randonneurs et les campeurs, car il est petit, compact et économe en gaz.

CE DONT TU AURAS BESOIN

Bouilloire électrique • 0,35 oz (10) gr de grains finement moulus • Balance

Eau chaude - 212 degrés F (100 degrés C) • Tasse

CONSEILS

Il existe différentes tailles de pots à moka, alors assurez-vous d'ajuster les ingrédients à la bonne échelle. Le conseil principal est d’utiliser de l’eau chaude dans la chambre inférieure avant l’infusion. Si vous commencez avec de l’eau froide, il faudra trop de temps pour atteindre l’ébullition. Pendant ce temps, la flamme du poêle pourrait brûler les grains de café, ce qui leur donnerait une saveur amère.

LE PROCESSUS

ÉTAPE 1

Dévissez le fond et versez de l'eau chaude jusqu'au bas de la valve. N'utilisez pas d'eau froide ; sinon, les grains de café brûleront pendant la préparation.

ÉTAPE 2

Placez le panier-filtre au-dessus de la chambre inférieure. Versez soigneusement 0,35 oz (10 g) de grains finement moulus dans le panier-filtre.

ÉTAPE 3

Nivelez doucement les grains de café avec votre doigt ou un couteau. Ne poussez pas le café vers le bas ; sinon, l'eau ne peut pas filtrer à travers le pot moka.

ÉTAPE 4

Vissez le dessus du pot moka. Soyez prudent, car la chambre du bas est remplie d'eau chaude ! Utilisez une serviette ou un gant pour le maintenir en place.

ÉTAPE 5

Placez-le sur une cuisinière à gaz ou électrique si vous n'avez pas de gaz. A feu moyen, juste assez pour que la flamme recouvre le fond. Veuillez ne pas utiliser de chaleur trop élevée ; sinon, le café brûlera et sera extrait trop rapidement.

ÉTAPE 6

Lorsque l’eau de la chambre inférieure commence à bouillir, la pression poussera le café vers le haut dans la partie supérieure. Ouvrez le couvercle pour le vérifier !

ÉTAPE 7

Il est prêt une fois que tout le café est passé dans la chambre supérieure. Cela devrait prendre environ 2 à 2 minutes et demie. Versez dans une tasse et savourez votre café semblable à un expresso !

ÉTAPE 8

La cafetière Moka est excellente pour tous ceux qui aiment l'espresso. Vous pouvez ajouter de la mousse de lait pour faire un latte ou plus d'eau pour faire un americano. Il y a tellement d'options!

Apprécier!

Essayez certains de nos grains de style expresso et définissez vos préférences en matière de café.

blacktiecoffee.com